Vorspeisen, Salate, Brotzeit
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Sauerampfer, Kerbel, Petersilie6,50 €
creamy green herb soup, sorrel, chervil and parsley -
Allergene
Kalbsbratnockerl, Lauchstreifen, Maggikraut6,00 €
beef broth with veal dumpling, leek and lovage -
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würziger Tegernseer Bergkas, Röstzwiebeln13,00 €
Homemade "curd-spätzle", mountain cheese from "Wallberg", roasted onions -
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Bio-Natursauerteig, 70% Roggen, 30% Weizen2,20 €
mini-loaf of organic sourdough bread -
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Blattsalate, Wildkräuter, Buttermilch-Dressing, geröstete Kerndl, Brotkrusteln9,00 €
gardener’s salad of lettuce, wild herbs, buttermilk dressing, roasted seeds, croutons -
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Blattsalate, gebratene Waldpilze, frische Trüffelscheiben, Buttermilch-Dressing, knusprige Brotkrusteln18,50 €
lettuce, roasted wild mushrooms, fresh truffle, buttermilk dressing, croutons -
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geröstetes Haselnussöl, eingelegte Melone, Rucolasalat burrata cheese with roasted hazelnut oil, marinated melon and rocket salad17,50 € -
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Obazda, Kaminwurzen, Schwarzgeräuchertes, Wurzelspeck, Heumilchtopfen, Bergkas, Kren, Essig-Gemüse, Bio-Brotlaiberl "Obazda" of soft mixed cheeses, smoked sausages and ham, curds, alpine cheese, fresh horseradish, pickled vegetables, and organic sourdough bread
16,50 €Zusatzstoffe/Inhaltsstoffe Antioxidationsmittel, Konservierungsstoff
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Sommersalate, Wildblütenhonig, Himbeer-Dressing grilled goat’s cheese with summer salad leaves, wild honey and raspberry dressing17,50 € -
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vom Schwäbisch-Hällischen, geriebener Kren, Krautsalat warm roast Swabian-Hall pork, fresh horseradish, cabbage salad
12,50 €Zusatzstoffe/Inhaltsstoffe Antioxidationsmittel, Konservierungsstoff
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Regensburger, Essig-Sud, Gurkerl, rote Zwiebeln, Bio-Brotlaiberl Regensburg-style sausage in vinegar dressing with pickled cucumbers and red onions, organic sourdough bread
13,50 €Zusatzstoffe/Inhaltsstoffe Antioxidationsmittel, Konservierungsstoff
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grupfter Brie, rote Zwiebeln, Radieserl, Bio-Brotlaiberl "Obazda" of soft mixed cheeses, red onions, radishes and organic sourdough bread
11,50 €Zusatzstoffe/Inhaltsstoffe Konservierungsstoff
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gebratene Pfifferlinge, Bergkas-Taler, Spinat, gegrillter Dotter vom Landei, frische Trüffelscheiben creamy Bavarian emmer wheat with sautéed chanterelles, spinach, chip of alpine cheese, grilled free-range egg yolk, and fresh truffle17,50 € -
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Basilikum, Flusskrebse, gerösteter Blumenkohl tomato gnocchi, river crayfish, roasted cauliflower16,80 €
